Quatrième de couverture : Les soupières reviennent en force sur nos tables ! Variées, économiques, faciles à cuisiner, elles ont tout pour nous séduire. 100 recettes de soupes classiques, rustiques, régionales, étrangères, marines, originales, froides ou sucrées : soupe léonarde, soupe à l'oignon, soupe tonkinoise, gaspacho, potage aux Saint-Jacques, velouté de langoustines, velouté d'avocats, soupe de fraises au vin épicé, soupe de chocolat.
Biographie de l'auteur : Passionnée de cuisine, Christiane Guarc'h est l'auteur de nombreux ouvrages culinaires. Les recettes sont illustrées par Béatrice Giffo.
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